Formation - Rôle du référent nutrition en SAD
Compétences visées
- Installer une routine alimentaire en fonction des besoins des bénéficiaires
- Maitriser la prise en charge des troubles nutritionnels chez les bénéficiaires
- Coordonner les conduites à tenir au sein des équipes
Objectifs et contenu
1. Adapter l'alimentation du bénéficiaire en fonction de ses besoins
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- Lister les modifications liées à l'âge
- Citer les besoins nutritionnels généraux des bénéficiaires
- Décliner un plan alimentaire adapté aux besoins du bénéficiaire
2. Organiser et sécuriser l'environnement alimentaire des bénéficiaires
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- Lister les règles d'hygiène alimentaire à adopter pour le stockage des denrées alimentaires
- Optimiser la gestion des achats alimentaires
- Organiser le stockage des denrées de façon sécurisé
3. Optimiser l'hydratation chez les bénéficiares
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- Citer les astuces pour optimiser l'hydratation des bénéficiaires au quotidien
4. Identifier les gestes au quotidien pour prévenir et prendre en charge les troubles du transit chez les bénéficiaires
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- Repérer les signes de constipation chez les bénéficiaires
- Recenser les conduites à tenir en cas d'un épisode de constipation chez les bénéficiaires
- Citer les conséquences de la diarrhée chez les bénéficiaires
- Recenser les conduites à tenir en cas d'un épisode de diarrhée chez les bénéficiaires
5. Adapter l'alimentation du bénéficiaire en fonction de ses besoins
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- Recenser les conduites à tenir pour un diabétique
- Recenser les conduites à tenir dans le cadre d'une alimentation contrôlée en sel
- Recenser les conduites à tenir dans le cadre d'une dyslipidémie (cholestérol et triglycérides)
6. Adapter l'alimentation du bénéficiaire en fonction de son statut pondéral
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Lister les risques associés à une perte de poids importante
- Recenser les conduites à tenir dans le cadre d'une perte de poids et/ou une dénutrition
- Lister les risques associés à une prise de poids importante
- Recenser les conduites tenir dans le cadre d'une prise de poids significative
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7. Organiser la surveillance des indicateurs du statut nutritionnel
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Recueillir les données anthropométriques
- Analyser et transmettre les informations aux bons interlocuteurs
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8. Adapter l'accompagnement à l'amélioration du statut nutritionnel des bénéficiaires
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- Lister les produits permettant d'enrichir l'alimentation
- Proposer des enrichissements adaptés aux goûts et besoins des résidents sur le petit déjeuner et collation
Public concerné : Personnel soignant et non soignant, référent nutrition et futur référent nutrition. Responsable d'un SAD
Pré-requis : Aucun
Nombre de stagiaires : 12 participants maximum
Délai d'accès : Date de début de formation la plus appropriée en fonction de vos besoins, préférences et contraintes. En général sous 30 jours.
Référence : SAD-REF
Durée : 1 jour soit 7 heures
Type de formation : Inter
Format : Présentiel ou Virtuel
Tarif : 500 € TTC / stagiaire / jour
Intervenant : Diététicienne Nutritionniste spécialisée en gériatrie
A noter
Cette formation s'appuie sur les recommandations et référentiels suivants
- Diagnostic de la dénutrition chez la personne de 70 ans et plus - HAS 2021
Si vous êtes en situation de handicap, contactez nous afin d'envisager ensemble les possibilités d'adaptation.
Référente Handicap
Clarisse Boulin
05 32 78 83 40
clarisse.boulin@cdiet.care

Méthodes de formation
- Affirmative, expositive : cours et fiches pédagogiques
- Démonstrative : powerpoint, videos, ateliers
- Expérientielle : observation et analyse de cas pratiques, contribution des stagiaires à partir de situations
Sanctions et validation
À la fin de la journée de formation : feuille d'émargement, QCM final de 10 à 20 questions et évaluation de la satisfaction à chaud.
À l'issue de la formation, il vous sera remis une attestation de formation, un support pédagogique ainsi qu'un protocole de prise en charge de la dénutrition adapté à votre établissement.
Dispositif d'évaluation
L'évaluation sera réalisée à partir des critères suivants :
Ce qu'ils en disent
La formation m’a apporté de la clarté sur les possibilités d'enrichissement et ce que l'on doit mettre en place pour s'améliorer
Session 2025 - posté le 06/02/2025
Lors de la formation, il y a une bonne écoute, beaucoup d’échanges et on utilise de bons supports (jeux, vidéos, etc.)
Session 2025 - posté le 06/02/2025
Mis à jour le 13/03/2025
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