En prenant de l’âge, le corps nécessite davantage d’attention, notamment en ce qui concerne l’alimentation. Dans certains cas de diminution d’appétit ou des consommations, enrichir l’alimentation de la personne âgée s’avère être la bonne solution.
La baisse de consommation a de nombreuses causes qu’il faut chercher et corriger. Mais par dessus tout, elle provoque généralement des carences en nutriments qui caractérisent la dénutrition des personnes âgées. Il est alors primordial de lutter face à cette appauvrissement des apports.
Afin d’y remédier, l’enrichissement de l’alimentation est la solution adéquate. Mais comment inclure ce régime dans le quotidien ?
Enrichir l'alimentation d'une personne âgée : définition
Enrichir l’alimentation d’une personne âgée consiste à mettre en place un régime alimentaire riche en protéines, en lipides et en glucides. Cette méthode induit un apport énergétique quotidien optimal pour les personnes âgées.
L’avantage principal de cette pratique réside dans la quantité du plat présenté. Celle-ci demeure la même, mais l’ajout des bons aliments augmente sa teneur en nutriments.
L’alimentation enrichie cadre donc parfaitement avec l’appétit décroissant des seniors. Elle résout de-même les carences nutritionnelles qui touchent souvent ces mêmes per
De quelle manière enrichir l'alimentation d'une personne âgée dans ses repas quotidiens ?
Selon les professionnels de la nutrition, l’enrichissement alimentaire passe obligatoirement par l’apport des nutriments essentiels. L’apport nécessaire en protéines, en lipides et en glucides est indispensable. Il permet une nutrition à la fois équilibrée et saine.
Gardons en tête l’objectif principal : que la personne âgée parvienne à répondre aux besoins de son métabolisme bien qu’elle mange peu. Il faut tout d’abord déterminer la quantité de nutriments nécessaires afin d’éviter tout type de dénutrition ou de surconsommation.
Les professionnels de la nutrition sont les mieux placés pour réaliser cette étude préalable. Ils vous conseilleront aussi sur quel enrichissement mettre en place, et comment. Notamment, ils fournissent généralement de nombreuses techniques, plus adaptée spécifiquement que la suite de cette article. Si vous vous sentez concernés, nous pouvons vous accompagnez : contactez-nous.
Alimentation enrichie en protéines :
Les protéines préservent le muscle et sont indispensables à la cicatrisation. Cela en fait l’aliment prépondérant dans l’alimentation des personnes âgées. Il est primordial de maintenir l’apport en protéines. L’enrichissement permet cela tout en conservant les mêmes quantités ; à condition d’utiliser les bons aliments.
Vous pouvez dissimuler cet apport pour faciliter la prise. Par exemple, vous pouvez inclure un œuf ou deux dans les soupes. De-même, saupoudrez les yaourts avec du lait voire de la protéine pure en poudre. De manière plus visible, ajoutez du jambon, du thon ou du saumon fumé dans les salades ou les pâtes.
Alimentation enrichie en lipides :
Les lipides (ou matières grasse) fournissent au corps les bonnes calories, c’est à dire l’énergie. Ils sont nécessaires au maintien ou à la reprise de poids. Les professionnels de la nutrition les conseillent particulièrement lors d’une dénutrition énergétique.
Pour inclure les lipides de manière saine et efficiente, vous pouvez ajouter une cuillère d’huile d’olive supplémentaire sur toutes les salades. N’hésitez pas non plus à mettre du beurre ou un peu de crème fraîche dans les pâtes.
Alimentation enrichie en glucides :
Les glucides ont fondamentalement deux objectifs en ce qui concerne l’alimentation de la personne âgée. D’une part, ils stimulent l’appétit. D’autre part, ils accentuent les saveurs. Ainsi, on utilise l’enrichissement glucidique pour raviver les saveurs sur les papilles des seniors. Ce type de méthode stimule parfaitement l’appétit.
La collation convient parfaitement à l’enrichissement en glucides. Tentez la confiture sur une tartine ou bien du miel dans un yaourt . Un peu de sucre fait aussi très bien l’affaire. Retrouvez ici quelques idées un peu plus élaborées !
Au-delà de l'enrichissement, le CNO
L’enrichissement naturel peut ne pas suffire à combler les besoins en nutriments. Si c’est le cas et si l’appétit n’augmente pas, il faut aller plus loin dans la prise en charge.
A ce moment-là, un suivi nutritionnel avec un professionnel devient largement nécessaire. Celui-ci peut notamment proposer l’utilisation de compléments alimentaires. Nous vous conseillons vivement de consulter un professionnel avant un tel recours.
Comment agir pour une bonne nutrition ?
Vous avez un doute pour vous ou l’un de vos proches ? Lisez notre article sur le repérage de la dénutrition, ou mieux : contactez-nous !